2023年2月23日,，由陜西省市場監(jiān)管局和陜西省餐飲業(yè)商會組成的評審小組對我校學(xué)生食堂“里食珍”餐廳進(jìn)行了餐飲服務(wù)A級評定。
評審專家在餐廳“里食珍”餐廳負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，依據(jù)《陜西省餐飲服務(wù)量化分級評定辦法》,，對照評審內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)，從基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備,、食材貯存,、加工制作、菜品質(zhì)量,、食品留樣,、清洗消毒、廢棄物處理,、有害生物防治,、服務(wù)流程,、員工儀表規(guī)范、制度臺賬,、厲行勤儉節(jié)約等方面對餐廳進(jìn)行現(xiàn)場檢查逐項(xiàng)打分,。
餐廳日常工作分工明確，責(zé)任到人,；后廚安裝門禁系統(tǒng),；入口處設(shè)置有設(shè)施齊全的更衣室，可供外來人員使用,，同時墻上懸掛有餐廳平面圖及色標(biāo)管理示意圖,，餐廳情況一目了然；后廚配備有單獨(dú)的周轉(zhuǎn)間,，全部整理箱化的冰箱間,，整潔統(tǒng)一、使用方便,；原材料嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出,，并有明確的標(biāo)識；大廳設(shè)置就餐區(qū),、休閑區(qū),，書籍刊物可供學(xué)生免費(fèi)閱讀，逐步將學(xué)生食堂打造成一個集飲食,、休閑,、學(xué)習(xí)為一體的標(biāo)準(zhǔn)化食堂和育人場所，成為專屬學(xué)生們的“第三生活空間”,。
經(jīng)過現(xiàn)場檢查后,，評審小組對我校學(xué)生食堂“里食珍”餐廳的各項(xiàng)管理工作給予了高度認(rèn)可，一致認(rèn)為是校園餐飲行業(yè)的標(biāo)桿餐廳,，其中很多亮點(diǎn)項(xiàng)值得同行借鑒學(xué)習(xí),，尤其是學(xué)生食堂的文化建設(shè)可在全省進(jìn)行推廣。
近年來,，后勤保障處始終貫徹以學(xué)生為中心的服務(wù)理念,，著力打造安全、舒適的就餐環(huán)境,，并將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貫穿其中,，先后改造完成“里食珍”主題餐廳和“大學(xué)”主題餐廳。同時,，不斷深化服務(wù)育人建設(shè),，參與“三全育人”一體化工程，定期開展“文明檔口”和“最美廚娘”評選,，選樹了一批“后勤服務(wù)示范崗”,，引導(dǎo)服務(wù)人員用良好的職業(yè)道德、模范言行和優(yōu)質(zhì)服務(wù)感染學(xué)生,、教化學(xué)生,，營造服務(wù)育人濃厚氛圍，逐步形成學(xué)校服務(wù)育人的新陣地,。（圖/西部新聞網(wǎng)）
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