為促進(jìn)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設(shè)，應(yīng)公共衛(wèi)生學(xué)院邀請(qǐng),，陜西省師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)張寶善,、西北大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)曹煒于2018年12月04日下午,，在公共衛(wèi)生學(xué)院會(huì)議室分別進(jìn)行了題為“幾種果蔬深加工技術(shù)狀況及發(fā)展思路”和“蜂蜜質(zhì)量控制研究進(jìn)展”的專(zhuān)題報(bào)告,。
報(bào)告由食品科學(xué)與工程教研室主任史小峰老師主持,，公共衛(wèi)生學(xué)院石明娟主任、張光偉副書(shū)記及食品科學(xué)與工程教研室全體教師參加,，食品科學(xué)與工程1601班全體同學(xué)共同聆聽(tīng)了兩位專(zhuān)家的精彩報(bào)告,。
張寶善，教授,、博士,、碩導(dǎo)，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng),，陜西省果蔬深加工技術(shù)研究中心副主任。近年來(lái)在國(guó)內(nèi)主要學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文40余篇,，出版教材和專(zhuān)著共四部,。主持項(xiàng)目獲國(guó)家教育部二等獎(jiǎng)一項(xiàng),，陜西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三項(xiàng)。張寶善院長(zhǎng)首先向大家介紹了澀柿,，紅棗,，魔芋的基本特性，讓大家了解到這些日常生活中常見(jiàn)食物的生理活性及加工特性,，并從功能食品成分提取,對(duì)人體的保健功能,、研發(fā)前景等多個(gè)不同的方面闡釋了這幾種食物，就目前各種加工方法存在的問(wèn)題進(jìn)行匯報(bào),。
張寶善教授為公共衛(wèi)生學(xué)院師生進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)告
曹煒，男，教授,、博導(dǎo),，西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，兼任陜西蜂產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心副主任,；中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂療專(zhuān)業(yè)會(huì)員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng),。參與國(guó)家重大攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金兩項(xiàng),，主持完成省市科技項(xiàng)目3項(xiàng),，承擔(dān)12項(xiàng)省部級(jí)、市級(jí)和企業(yè)合作項(xiàng)目,。曹煒教授用通俗易懂的方式向聽(tīng)眾介紹了蜂蜜的定義,，同時(shí)講解現(xiàn)如今蜂蜜摻假的主要方式和如何鑒別摻假蜂蜜，期間,，與在座的老師同學(xué)們進(jìn)行了深入交流,，大家就現(xiàn)如今市場(chǎng)上存在的蜂蜜摻假問(wèn)題作了熱烈討論。最后,，曹煒教授就未來(lái)蜂蜜的發(fā)展方向與市場(chǎng)應(yīng)用展開(kāi)介紹,，為同學(xué)們的自身知識(shí)儲(chǔ)備及掌握學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)前沿都起到積極作用。
曹煒教授為公共衛(wèi)生學(xué)院師生進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)告
公共衛(wèi)生學(xué)院石明娟主任對(duì)此次專(zhuān)家講座進(jìn)行總結(jié)
最后,，公共衛(wèi)生學(xué)院主任石明娟總結(jié)發(fā)言,，對(duì)兩位專(zhuān)家的到來(lái)和精彩報(bào)告給予了感謝和肯定，同時(shí)向食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們提出了殷切的期望,，希望他們能通過(guò)此次報(bào)告會(huì)對(duì)學(xué)科專(zhuān)業(yè)有更加深刻的認(rèn)識(shí),，以更大的熱情投入到專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐中。(公共衛(wèi)生學(xué)院 文/陳鈺瑋 圖/馬柏如）
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